tesi #44

 brut nature vsq

 riserva 2007

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 da solo chardonnay vinificato

 fermentato e maturato in barili

 di rovere

 nessuna chiarifica o filtrazione

 maturazione in legno sull'intera

 biomassa della prima fermentazione

 per otto anni

 affinamento in bottiglia sul lievito 

 di rifermentazione per altri cinque anni

 sboccato a mano senza l'uso del freddo

 nessun dosaggio

 bolla concettuale

 produzione limitatissima

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 sboccato a mano senza l'utilizzo del freddo

 

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